WHIPPED CREAM CUPCAKE recipe – Cách làm CUPCAKE KEM TƯƠI



(English & Tiếng Việt) This WHIPPED CREAM CUPCAKE is one of the best cupcakes that I have ever tasted and made so far. It has fluffy and light texture with creamy and melt-in-the-mouth taste. Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com

INGREDIENTS
150 gr or 1 cup + 3 tbsp all purpose flour
7 g or 1.5 tsp baking powder
1/2 tsp salt
2 medium sized eggs, 50g each excluding shell, at room temp
1/2 tsp vanilla extract
1 cup/ 240ml/ 232 g cold whipping cream 30 – 40% fat
120 gr or 1/2 cup + 1 tbsp caster sugar – sifted
———
Mời các bạn xem công thức đầy đủ và các lưu ý khi làm bánh, các thất bại thường gặp và giải pháp tại:

NGUYÊN LIỆU
150 g bột mì đa dụng
7 g bột nở
1/2 thìa cafe muối
2 quả trứng gà, loại to 50 g/ quả không tính vỏ – ở nhiệt độ phòng
1/2 thìa cafe vani chiết xuất
240 ml/ 232 g kem tươi lạnh 30 – 40% béo
120 g đường – xay hạt nhỏ mịn – rây mịn
——-
MUSIC:
Barroom Ballet – Silent Film Light by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://ethellenterprises.com/

Xem thêm bài viết: https://ethellenterprises.com/category/meo-vat/

50 thoughts on “WHIPPED CREAM CUPCAKE recipe – Cách làm CUPCAKE KEM TƯƠI

  1. Mình muốn vị chocolate thì thay bột cacao trong phần bột mì tương đương phải ko ah? Bột mì đa dụng ở đây dùng là số 8 hay 11 ah?

  2. Chị ơi, chị giúp e với ạ. E thử làm cupcake theo công thức của chị và cả 1 vài ct khác. E đổ bột chỉ 2/3 khuôn thôi mà bánh nở rất cao, mặt bánh sẫm màu và khô. Bên trong ko được mịn mượt mà có lỗ khí rất to. Cảm giác như bị rỗ ạ, nó có lỗ to và dài. Có ct e đánh trứng nguyên quả cũng vậy ạ. E đã xem rất kỹ hướng dẫn của chị mà vẫn ko được như ý. Chị giúp e giải đáp với ạ. E cảm ơn chị!

  3. E làm thành công r .Vì đường hơi nhiều nên e giảm lại 100g nên bánh ko quá ngọt ăn rất vừa miệng .Và e cũng đã giảm lữa lò xuống 100°C nên bánh phồng lên ko bị xẹp .Bánh rất thơm và ngon nữa.Bạn nào sợ ko thành công thì ko cần lo công thức này khá chuẩn đấy.Mong chị ra nhiều video hơn nữa e cảm ơn 😘😘😘😘😘😘😘

  4. Cho em hỏi em làm bánh ko đc vàng bị nứt bề mặt là do đâu ạ. Em cũng để nướng khá lâu hơn 30' mà bánh vẫn ko đc màu như clip hxhx

  5. Em làm thành công và ngon lắm chị ạ nhưng mỗi tội là mặt bánh bị cháy nhưng lúc ấy bánh chưa chín thế là em đành phải nướng tiếp và dùng kem phủ lên trên che lấp. Có phải vì nhiệt đôh lò của em bị lệch k chị? Mặc dù lúc ấy em đã để đúng nhiệt độ.

  6. chị ơi … chị bảo quản whipping cream sử dụng còn thừa như thế nào ạ ?? Em nghe nói whipping cream rất dễ hỏng nếu không bảo quản kĩ á chị

  7. Can I use cake flour instead of using all purpose flour ? If I us cake flour then how much I should use baking powder?

  8. chị ơi e ko có lò nướmg giống c… e nướng bằng lò thủy tinh được ko c?
    với c cho e xin cái link khác phục bánh bị lõm đi c, e tìm ko thấy… thanks c 😘😘

  9. chị ơi em cũng đang ở Đức, chị cho em hỏi chị mua whipping cream hiệu nào vậy ạ? Mua ở kauf nào ạ? em cám ơn

  10. chị ơi, sao máy đánh trứng chị đánh nghe ít ồn quá vậy? Mỗi lúc em làm bánh, lấy máy đánh trứng ra đánh mà nghe ồn ào, không dám đánh để gia đình còn ngủ nữa! Em không biết phải làm sao…?

  11. Chị ơi lúc đánh kem và trộn bột không cần đánh theo một chiều hả chị e thấy chị đánh lúc chiều này lúc chiều khác ?

  12. c ơi e rất thích bánh gataeu flan á c nhưng ko làm ra dc nó cúi bị lỗi hoài mong c làm clip hướng dẫn cho e dc ko c

  13. hình như cthức này giốg vs cthuc trên trag SD phải k c? nếu vậy e đã làm thử rồi nhưng thất bại c ạ cag về sau hh của e cứ loãng dần ra nhưng k fải tách nước lúc trộn bột vào thì xem như chỉ có bột vs hh loãng k bông sốp giốg c được mong chị cho e lời khuyên. em cảm ơn

  14. c Trang ơi, ko hiểu sao whipping cream khi e đánh lên chỉ có thể hơi đặc, ko lên chóp, kem chỉ hơi sệt và bắt bông ko bao giờ rõ đường vân, để ở nhiệt độ phòng vài phút là kem chảy, mà e đánh hơn nữa thì kem bị tách nước, em phải khắc phục bằng cách nào hở c, thanks c.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *