Cách làm món Nui xào bò ai nhìn cũng thèm

Cách làm món Nui xào bò ai nhìn cũng thèm

Nguyên liệu
– Nui ống: 200g
– Thịt bò phi lê: 200g
– Trứng gà: 4 quả
Hành tây: 1/2 củ
Cải ngọt: 1 cây
Ngò rí, gừng, tỏi
Bột năng, xốt cà chua hộp
Rượu ngũ vị
Tiêu, dầu ăn, tương ớt
Nước tương
Hạt nêm

1. Sơ chế
– Nui luộc mềm với nước có ít dầu, xả qua nước lạnh rồi để ráo, trộn đều nui với ít hạt nêm và 1 muỗng xốt cà chua.
– Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước. Bột năng hòa tan với ít nước. Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng.Ngò rí cắt nhỏ
– Thịt bò cắt mỏng, ướp với 1m nước gừng, 2m nước tỏi, 1m rượu ngũ vị, 1m hạt nêm,1M nước tương, 1/2m tiêu, 1m nước bột năng để thấm.
2. Xào nui
– Đun nóng dầu, xào nui đến khi se mặt, chia thành từng phần rồi đập trứng gà vào chiên thành từng bánh nhỏ, xếp ra dĩa, giữ nóng.
– Xào chín hành tây và cải ngọt rồi trút ra dĩa, tiếp tục xào thịt bò vừa chín tới, thêm hành tây và cải ngọt vào trộn đều, nêm thêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®,1 ít tiêu, tắt bếp.
3. Cách dùng
– Cho thịt bò xào lên nui, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” pha tương ớt.
Mách nhỏ
– Xào nui khi nui đã nguội thì nui sẽ dễ rám mặt và không bị dính chảo.
– Ướp nui với ít gia vị trước khi xào sẽ giúp nui thấm gia vị và ngon hơn.
– Áo bột năng vào thịt bò để khi xào không bị khô và giữ được vị ngọt.

Facebook:

Subscribe Channer:

Cảm ơn Quý vị đã quan tâm theo dõi, nhớ đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé!

Nguồn: https://ethellenterprises.com/

Xem thêm bài viết: https://ethellenterprises.com/category/am-thuc/