Bánh Bò Nướng Lá Dứa công thức Tiếng Việt



Bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, mềm mại bảo đảm là các bạn sẽ rất thích. Các bạn có thể vào Facebook page của mình để tìm hiểu thêm về bột nổi/bột nở nhe.

Nguyên liệu để làm 1 bánh lớn – 12 người dùng:
* Phần nước lá dứa:
7 lá dứa xay chung với 1/3 cup = 80 ml nước
xay nhuyễn, vắt nước và cho thêm 200 ml nước cốt dừa cho đủ 300ml.
3 giọt màu vàng + 5 giọt màu xanh
7 trứng lớn, từ 65 gr đến 70 gr một trúng cân cả vỏ * để trứng ở nhiệt độ phòng từ 1-2 giờ.
3 Tbsp = 40 gr bơ lạt, làm tan
* Phần bột:
2 cup bột năng = 240gr
2 Tbsp = 16 gr bột gạo
1 1/4 cup = 270 gr đường
3/4 tsp = 3 gr muối
2 1/2 tsp = 10 gr bột nổi *Double acting baking powder hiệu Rumford. * XIN ĐỌC KỸ PHẦN GHI CHÚ PHÍA DƯỚI.***
* Khuôn bundt cake không dính.
LƯU Ý: Xin theo dõi cách làm cho kỹ và đừng thay đổi các nguyên liệu nhé.
* Trong trường hợp các bạn không tìm được bột nổi hiệu Rumford, thì xin làm theo cách pha bột nổi này của mình nhé. Cho vào chén nhỏ 2 tsp cream of tartar (6gr) + 1 tsp muối nở (5gr), (tiếng Anh là baking soda) + 1 tsp (3gr) bột năng hay có thể bột bắp. Trộn tất cả lại cho thật đều, rồi lấy đúng 3 tsp (10gr) bột pha này dùng thay cho bột nổi mà công thức đã chia sẻ. Tất cả các nguyên liệu khác đều được giữ nguyên và cách làm cũng không được thay đổi.
* Trong trường hợp các bạn không có Cream of tartar thì làm như sau: trộn kỹ 1 tsp baking soda (muối nở) vào hổn hợp bột, trộn kỹ. Cho 3 tsp giấm trắng vào sau cùng, cùng với bơ tan chảy. Trộn đều hổn hợp rồi cho vào khuôn nóng, rồi cho vào lò nướng ngay. Làm lò và khuôn nóng 350°F, đặt vỉ ở tầng thấp thứ 2. Nướng bánh 30 phút sau đso hạ nhiệt độ lò xuống 340°F và nướng đến khi bánh chín. có thể từ 25-30 phút. Độ thành công cho cách này chỉ khoảng 60,70% thôi.
* Bánh dùng bằng bột nổi Rumford, cách tự pha bằng bột muối nở và cream of tartar vẫn là ngon nhất.
* Xin đừng sử dụng ALSA Baking Powder cho bánh này.
* Nhớ dùng khuôn chóng dính và nhớ thoa bơ.
* Nên nướng bánh bằng lò nướng bình thường, có nghĩa là không dùng quạt khi nướng.
* Lò nóng 350°F (180°C) và đặt khuôn sẳn vào lò. Nướng bánh từ 50-55 phút. Đặt vỉ nướng ở tần thấp số 2 .
* Sau khi bánh chín, tắt lò và giữ bánh trong lò thêm 20 phút NHƯNG phải để cửa lò mở hở.
Chúc các bạn thành công!

Music by:
Fig Leaf Rag by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://ethellenterprises.com/

Xem thêm bài viết: https://ethellenterprises.com/category/am-thuc/

26 thoughts on “Bánh Bò Nướng Lá Dứa công thức Tiếng Việt

  1. Các bạn bấm vào phần ghi chú – description box phía dưới video (nếu coi bằng computer thì bấm vào chữ SHOW MORE, còn coi bằng iPhone, iPad thì bấm vào cái mũi tên nhỏ nằm ngay góc phải ngay phía dưới video). Mình có viết đầy đủ tất các nguyên liệu và số lượng nhé. Có thể vào www.thebethkitchen.com để in ra công thức.

  2. Em coi cách utube khác, nhưng em vẫn thấy chị làm bánh bò này rất là xúc xách nhất. Em rất thích cái kênh của chị Thank you chị . Chị gửi gìn sức khỏe nhe chị.

  3. Minh lam theo dung huong dan nhung khi nuongbanh phong len rat to sau do xep xuong chu khong giong nhu cua chi , da thu 2 lan roi deu bi nhu vay

  4. Chi ơi sao e làm ko thành công ..e nướng bánh 2 lần điều bị lỗi là bánh bị phồng lên to thật to .

  5. Beth ơi, sao bánh mình nướng có nhiều rễ tre đẹp NHƯNG 1/4 ở trên khuông ko rễ tre, tại sao vậy bạn?

  6. Chị ơi cho em hỏi ,nếu lò nướng có quạt có ảnh hưởng gì trong quá trình nướng bánh không chị?

  7. Cám ơn cô. Cách chỉ dẫn từng bước giúp gđ tôi làm được. Tôi không bỏ màu vì thấy màu của lá dứa cũng đủ tuy không xanh đẹp như của cô.

  8. Chị không có hiệu bột nổi của em.chi có thể dùng hiệu khác được không em nhưng nó vẫn có chữ double acting

  9. I tried chị but how come no rễ tre in my cake tho, i dont know what step i did wrong

  10. Hi ! Mình cám ơn Beth nhiều vì bánh da lợn làm thành công và rất ngon . Đợi lâu lắm mới mua được lá dứa . Thấy ở tiệm có bán pandan extract mà mình sợ toàn là produit chimique không nên mình không có dùng . My warmest thanks to you Beth , everyone enjoyed the steamed layer cake .

  11. After my cake finish baking, it looked perfect. Then I left it for 20 min to cool…came back and it deflated and look horrendous ….help

  12. Hello Chị Beth Kitchen . Cho em hỏi. chị mở lò nướng 350 độ F . nếu tính ra nhiệt độ lò nướng ở london là bao nhiêu độ vậy chị . Em cám ơn Chị nhiều 👍👍👍👍👍👍

  13. Mình làm theo y chang công thức của Beth nhưng khi úp bánh xuống thì bị xẹp lép là tại sao vậy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *