Bánh bò đường thốt nốt Campuchia || Natha Food
NATHA FOOD – BÁNH VIỆT
Đây là cách làm bánh bò của Bà 9, với hơn 20 năm kinh nghiệm làm bánh theo nghề truyền lại từ bà nội. Đường được sử dụng là đường thốt nốt Campuchia sệt, nguyên chất (đường mặn). Do đó thời gian ủ bánh khá kỳ công. Nhưng bánh thành phẩm mềm ngon tuyệt vời.
1. NGUYÊN LIỆU
– 500g bột gạo lọc làm bánh bò
– 110ml gầy cái cơm rượu
( Cách gầy cái cơm rượu như sau : 1 chén cơm rượu có lẫn viên cơm rượu và nước cơm rượu + 2 muỗng bột gạo lọc + 1 muỗng cà phê đường, tán nhuyễn trộn đều, ủ qua đêm để mai làm bánh bò, tỷ lệ làm cái này nhiều hay ít kg quan trọng vì gầy cái nhiều bột sẽ mau nổi, nhưng cái cơm rượu này kg được ít hơn 1/2 chén cho 500g bột vì ít quá bôt kg nổi được).
– 3 lon nước dừa tươi( đong bằng lon sữa bò – 950ml)
– 500g đường thốt nốt Campuchia sệt( ăn lạt thì 300-400gr)
– 3 hoặc 4 muỗng dầu dừa.
2. CÁCH LÀM
Bước 1: Ủ bột với cái cơm rượu đến khi nở đẹp, khoảng 5-6 tiếng tuỳ nhiệt độ.
Bước 2: làm nước đường 500g đường + 3 lon nước dừa tươi( đong bằng lon), bắp lên bếp nấu sôi, tắt bếp, để nguội lọc sạch.
Bước 3: Bong nước đường với bột, ủ tiếp từ 6-9 tiếng tuỳ nhiệt độ ủ
Bước 4: khi bột nổi( xem video chi tiết) sẽ mang đi hấp bánh.
Bước 5: Canh xả hơi nước, thử bánh chín, tắt bếp. Làm nước cốt
3. LÀM NƯỚC CỐT DỪA
Lấy 1 chén 1 bột gạo( bột mới dùng làm bánh bò) pha 1 xíu nước cho tan kg vón cục. Nước cốt dừa vắt kẹo, bắt lên bếp với lửa nhỏ nhỏ( lửa lớn thì nước cốt bị vữa) khi sôi lăn tăn thì cho bột vào từ từ, đến khi thành phẩm đặc sánh theo ý thích thì ngưng kg chế, bột chín tắt bếp. Nêm ít muối, ít đường tuỳ khẩu vị ạ
CHÚC MỌI NGƯỜI THÀNH CÔNG VÀ ĐỪNG QUÊN ĐĂNG KÝ (SUBSCRIBES) ĐỂ EM LÀM THÊM CLIP MỚI HỮU ÍCH Ạ!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món của Natha :
Support me:
🌸 Facebook Nhi Nguyen:
CỘNG ĐỒNG KINH DOANH BẾP BÁNH UY TÍN
🍂 Hội Bếp Bánh Sài Gòn :
Nguồn: https://ethellenterprises.com/
Xem thêm bài viết: https://ethellenterprises.com/category/am-thuc/
Những công thức Natha đả post lên rất là giá trị , cám ơn Natha và nhờ gởi lời cám ơn và thăm hỏi đến dì Chín.
Để mua bột gạo lọc, đường thốt nốt Nguyên chất thì mình có thể nhờ Natha được ko? Bên nầy có bán đường thốt nốt nhưng ko giống như của Natha show trên clip.chúc Natha luôn được nhiều sức khỏe để cho ra những clip hay như vầy.
Clip hay, nhung khong co cong thuc chinh xac… hoi tiec
3 lon nước dừa dùng cả nhồi bột với nấu nước đường à chị?
Day nấu ăn ma đô dùng gì ma đen thui
Cảm ơn Chị đã chia sẽ !
Này mình thay nước bằng nước cốt dừa được kh ạ
ដាក់ខ្លួនជា កម្ពុជាគួឲ្យអាណីត ប៉ន្តែនឹយាយយួនរហួតមីនមានខ្មែរសូម្បិមួយម៉ាត់ បើស្រឡាញ់យួនណាស់កុំដាក់កម្ពុជាទៀតនាំឲ្យអ្នកមើលខកចឹត្ត
Natha oi em có thể làm 1 lần lấy công thức rõ ràng cho bà con làm được chứ dậy kiểu này thì chi có các bác 60t mới có thể làm được chứ các em hải ngoại thì chẳng làm được đâu ! Cảm ơn em với dì nhiều lắm !
Ủ bột lúc đầu để qua đêm đc ko chị
Chỉ cái gì không nói rõ công thức bao nhiêu cứ dùng cái giá , làm xem mất thời gian
Gầy là gì vậy chị Natha?
Do nau an qua cu, do nua, ba bo di mua do moi day nau an trong ngon lanh hon.Do gia dung cua Natha trong cung duoc……
Giống bột năng vậy b
Cho mhomuon makhuon banh do thi mua dau vay chi
Hỏi thích mệt luôn, gặp hỏi tôi chắt tôi ngũ luôn
Ăn thấy mệt quá ra chợ mua ăn chi khoẻ
Gầy bột bỏ vô cơm rượu nhưng bột khô hay phải nấu bột vậy chị
Cái chổ men cơm rượu gì đó nghe ko rõ lắm. Chị có thể nói chi tiết hơn đc ko?
Chi làm bánh bò chảo an giang đi chi
Cơm rượu giống dì 9 e kiếm k ra. E thấy bằng men khác đc k c Natha? Và men loại nào thì đc ạ? E cảm ơn c
Chi oi O Canada ko co gao doc sao lam day mong chi Hong duog com on chi
Co ban o Sai Gon ko shop?
Ngon lam. Cam on natha food nhieu nha
E làm cơm rượu ủ bình thường được ko cj.khoag bao nhiêu nước nhồi bột vậy cj
Chỉ k thật lòng
Cám ơn Natha và cám ơn dì Chín rất nhiều, dì có bán ở Sài Gòn ko ta?
Lam nhu dây mat thơi gian wa.. mua bot lam banh bo mau hơn nhieu
Thèm quá mua ở đâu, tuổi thơ tui là những lần mẹ đi chợ mua bánh bò về cho ăn mừng quá trời
Cam ơn bạn rất nhiều
ថបងវ
Cho con hoi bot lam banh bo giong vay minh mua o dau a?
Minh lam nhung sau hap hay bi chay khong no sop khi do khuon
Cái giông gì cũng hỏi
Nói thiệt nha bà này hỏi nhiều quá
Bánh bò đúng chất phát miền tây đây,an rất tốt cho sức khỏe,có mien tự nhiên,ngon lắm
Đúng là.?
Không $
Ơi?
Ơi
!