Ẩm Thực

BÁNH BÒ BÔNG Xốp Mềm Thơm Ngon Không Cần Ủ | Nhung Cooking

admin



BÁNH BÒ BÔNG Xốp Mềm Thơm Ngon Không Cần Ủ

►Đăng Ký Kênh:
►Fanpage:
►Blog:

Trang donate:

———————————————
Để làm bánh bò bông, nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

– 90 ml nước cốt dừa ( tùy vào khả năng thấm hút nước của bột. Các anh/chị từ từ thêm nước cốt dừa vào, nếu thấy bột đặc thì hãy thêm nước cốt dừa để hỗn hợp trở thành dạng sệt, hơi lỏng như video là ổn)
– 50 gr đường
– 70 gr bột gạo
– 50 gr bột tàn mì
– 4 gr bột nở

Ghi chú: Bột tàn mì có tên nước ngoài như sau:

1/ wheat starch ( tiêng anh)
2/ froment empesé ( tiêng pháp,…..)
3/ weizen stärke
4/ almidón de trigo
5/ amido di frumento

Nhung cảm ơn bạn Wxszgqo Ymwa đã chia sẻ thông tin.

Mong là mọi người sẽ tìm được đúng loại bột và làm thành công! 🙂

Lưu ý: Trong công thức mình dùng khuôn cupcake silicon với đường kính miệng 7cm, đường kính đáy 3,5cm, cao 3cm. Nên thời gian hấp sẽ tầm 15-20 phút như video. Nếu các bạn dùng khuôn size khác, tùy vào khối lượng bột nhiều hơn hay ít hơn thì thời gian hấp sẽ khác nhau, cần điều chỉnh phù hợp để đủ thời gian bánh nở và chín, mọi người nha.

Chúc các bạn thực hiện thành công!
———————————————
Xem thêm nhiều món ngon tại đây:

Nếu các bạn thấy hay thì hãy like và share video này ủng hộ mình nhé.

Nguồn: https://ethellenterprises.com/

Xem thêm bài viết: https://ethellenterprises.com/category/am-thuc/

39 thoughts on “BÁNH BÒ BÔNG Xốp Mềm Thơm Ngon Không Cần Ủ | Nhung Cooking”

  4. Lớp Kẹo Hạnh Nhân kèm theo các loại bánh em đã chia sẻ thông tin ở Fanpage, cả nhà nhen! Link Fanpage ạ: https://bit.ly/2PWtPBM
    Hi vọng chia sẻ này sẽ giúp ích đến cả nhà. Chúc cả nhà sức khỏe và thành công ạ! ❤️

    Reply

  6. Em dùng tàn mì sanh ký. Nở mauri. Gạo tài ký. Cốt dừa tươi tự vắt. Mà sao bánh chai ko nở chị uiii.

    Reply

  8. Cô vui lòng cho em hỏi nếu không có khuôn silicon, dùng khuôn nhôm khi hấp bánh phải thoa dau vào khuôn để không bị dính,dung không cô? Em cảm ơn cô rất nhiều

    Reply

  9. Mình làm theo công thức này, bánh nở khía bông 3-4 cánh rẩt đẹp; tuy nhiên, bánh làm xong có vị y chan Bánh Bông Lan Hấp (bột Vĩnh Thuận), chứ không có vị bánh bò, vì bánh bở, bời rời, không dai, không có vị chua của men.

    Reply

  27. Thank you for sharing. Looks delicious and fluffy. But cannot understand the ingredients used. Can you please give a translation on the ingredients used?

    Reply

  29. Hi Chào bạn! Bột tàn mì là loại bột gì vậy? Nếu có thể xin chụp hình gởi mình được không? Rất muốn thử làm công thức này của bạn. Facebook của mình kim phuong hiyynh .cảm ơn bạn nhiều lắm 🙂

    Reply

  30. C làm tạm gọi là thành công, c nấu đường với nước cốt hơi ngã màu nên bánh kg trắng, bột bánh còn hơi bị đặc, nếu làm bột lỏng ra thì bánh có nở kg e

    Reply

  33. Hi chị Nhung, bánh em làm gặp trục trặc như sau, chị bắt bệnh giúp em nhé:
    1. Bột khá khô và k sệt, em đọc comment đc biết là nên căn chỉnh lượng nước cốt sao cho phù hợp nên em đã thêm nước cốt lá dứa thay vì cốt dừa vì em k thích quá béo. Cụ thể là 75ml cốt dừa, 45ml lá dứa, bột sệt và chảy thành dòng dc như trong video. Em k biết bột có bị loãng k, nhưng khi em múc bột cũng hơi hơi nặng tay chứ k phải kiểu loãng như làm pancake. Và nếu em cho nước lá dứa thêm thì có phải căn chỉnh tỉ lệ bột khác k?
    2. Bánh hấp trên lửa lớn tầm 15p thì em mở ra check xem chín chưa (do che khăn nên k nhìn dc tình hình nở của bánh), em thấy bánh k phồng, lớp trên còn trong trong chứ k đục, nghĩ bánh chưa chín nên hấp thêm. Tầm 10p sau mở ra lần nữa bánh vẫn vậy, lớp trên ở giữa hơi đục đục và hơi tét múi phồng nhưng nở rất ít, khi cắm tăm vẫn còn hơi ướt chứ k ráo hẳn (em làm khuôn cupcake) nên tiếp tục hấp, sau này bánh chín rồi nhưng xẹp lép lép luôn, cứng và bết chứ k xốp hay phồng j hết ráo, cứ như chị hấp 1 cục bột v😢
    3. Em dùng baking powder loại double acting chứ k dùng gói single acting như mn hay nói, liệu nó có ảnh hưởng bánh k? Sau khi trộn do bột vẫn còn khá đặc nên em phải thêm nước dứa từ từ từng 10ml nên trộn bột khá lâu chứ k nhanh (k lâu đến mức rất lâu, nhưng k nhanh dc như khi trộn bột cupcake), k biết đó có là lí do khiến bánh bị chai và ít nở k? Vì baking powder như khi làm cupcake mình phải trộn nhanh tay rồi cho vào lò liền để bánh k chai, k biết bánh bò có fai v k? Vì bánh của em xẹp nhưng có 1 lỗ khí khá to bên trong, gần mặt bánh.
    4. Bột sau khi để nghỉ 15p có 1 lớp bọt mỏng phía trên, em k rõ mình để bột nghỉ là để ủ bột hay chỉ đơn thuần để bột nghỉ cho dễ phồng?
    Hwa thất vọng toàn tập sau lần thứ n làm bánh bò nên k kịp chụp hình đã tiễn thẳng vô thùng rác, k có hình nào để chị hình dung ra dc bánh. Comment hơi dài do thắc mắc và tức mình tức mẩy quá 😡, vốn định Say Goodbye với bánh bò rồi mà chưa có loại bánh nào em thất bại đạt tới trình độ này nên phải ngóc đầu hỏi chị cách xử lí. Tks chị đã đọc cái comment dài ơi là dài này nhé 😘

    Reply

  39. Hi, Nhung Cooking,
    I like wheat honey comb cake ,it looked tasty , would you please write the ingredients in English ?because I couldn't read Vietnamese language.
    Thank you very much!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *